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大黒日記その17　　一皿のカレー

2018年11月19日 大黒日記

  このところ、スパイス料理にはまっている。 クミン、コリアンダー、ターメリックにカルダモン。 ガラスの小瓶から慎重にスプーンに計り取り、混ぜ合わせて相性を確かめる。 遠い昔にやった化学の実験のようで、これがな …