このところ、スパイス料理にはまっている。 クミン、コリアンダー、ターメリックにカルダモン。 ガラスの小瓶から慎重にスプーンに計り取り、混ぜ合わせて相性を確かめる。 遠い昔にやった化学の実験のようで、これがなかなか面白い。 […]